（1）国家级项目（2016年－2023年）
| 序号 | 来 源 | 题 目 | 编 号 | 主持人 | 物理场 |
| 1 | 国家重点研发计划-项目 | 农特产品低损清洁技术装备研发 | 2018YFD0700100 | 马海乐 | 超声红外 |
| 2 | 国家重点研发计划项目-政府间国际科技创新合作重点专项 | 催化式红外发射器创制及农产品红外加工技术合作研究 | 2017YFE0105300 | 曲文娟 | 红外 |
| 3 | 国家重点研发计划-课题 | 食品高效传质传热技术研究与装备开发 | 2016YFD0400303 | 段玉清 | 超声 |
| 4 | 国家重点研发计划-任务 | 菜籽饼亚临界萃取与菜粕多肽饲料制备技术与装备研究 | 2016YF0401401-3 | 何荣海 | 磁场 |
| 5 | 国家重点研发计划-青年科学家项目 | 基于高效智能连续化的果蔬基食品增材制造关键技术创新及装备研发 | 2022YFF1101700 | 徐保国 | 超声 |
| 6 | 国家重点研发计划-政府间国际科技创新合作项目（合作） | 适配产地需求的低碳型热泵烘干关键技术及装备研发 | 2022YFE0133600 | 吴本刚 | 空气能热泵 |
| 7 | 国家自然科学基金青年基金 | 脉冲强光致产毒黄曲霉菌细胞凋亡的光热效应发生机制研究 | 31601516 | 王蓓 | 脉冲强光 |
| 8 | 国家自然科学基金面上项目 | 多模式频率超声波调控玉米醇溶蛋白-壳聚糖复合凝聚层的自组装及包埋白藜芦醇机制研究 | 31771977 | 任晓锋 | 超声 |
| 9 | 国家自然科学基金青年基金 | 离子液体协同双频超声对蛋白质聚集行为及界面活性的调控机制 | 31701540 | 黄六容 | 超声 |
| 10 | 国家自然科学基金青年基金 | 低强超声场中自固定化酶的复性机理研究 | 31701538 | 李云亮 | 超声 |
| 11 | 国家自然科学基金青年基金 | 控压气体处理对草莓多模式超声冷冻的促进作用及其机理研究 | 31801561 | 徐保国 | 超声 |
| 12 | 国家自然科学基金青年基金 | 催化式红外漂烫胡萝卜表面成壳机理与色泽调控机制 | 31801562 | 吴本刚 | 红外 |
| 13 | 国家自然科学基金面上项目 | 基于光谱监测的多频超声强化蛋白酶膜耦合反应机制研究 | 31872892 | 曲文娟 | 超声 |
| 14 | 国家自然科学基金面上项目 | 基于糖酵解效率调控的超声波作用下酿酒酵母代谢应答机制研究 | 31972208 | 何荣海 | 超声 |
| 15 | 国家自然科学基金面上项目 | 超声胁迫下鲜切紫甘蓝体内酚类物质的多层积累及其生物学机制研究 | 32072353 | 马海乐 | 超声 |
| 16 | 国家自然科学基金面上项目 | 多频超声处理调控凝胶网络结构对双蛋白乳化凝胶消化行为的影响及其机制研究 | 32072349 | 程宇 | 超声 |
| 17 | 国家自然科学基金面上项目 | 蛋白质-多糖乳状液的顺序阶梯式超声波的稳定机制研究 | 32072355 | 任晓锋 | 超声 |
| 18 | 国家自然科学基金青年基金 | 超声波辅助热烫调控胡萝卜细胞壁果胶-钙离子交联提升质构稳定性的作用机制研究 | 32202091 | 郭怡廷 | 超声 |
| 19 | 国家自然科学基金青年基金 | 群体感应介导的等离子体活性水抑制荧光假单胞菌生物被膜形成的作用机制研究 | 32202227 | 赵一鸣 | 等离子体 |
（2）省部级项目（2016年－2023年）
| 序号 | 来 源 | 题 目 | 编 号 | 主持人 | 物理场 |
| 1 | 江苏省重点研发计划项目-现代农业 | 超声协同发酵豆粕制备活性多肽关键技术研究与设备开发 | BE2016352 | 何荣海 | 超声 |
| 2 | 江苏省农业科技自主创新资金 | 叶类蔬菜高效低损超声强化清洗关键技术研发及其数控装备研制 | CX(18)3038 | 何荣海 | 超声红外 |
| 3 | 江苏省重点研发计划项目-现代农业（合作） | 邳州白蒜大蒜素及多酚联合制备关键技术集成与产品开发 | BE2017308 | 何荣海 | 超声 |
| 4 | 江苏省重点研发计划项目-现代农业（合作） | 慈姑抗性淀粉及功能多肽的超声协同酶法制备关键技术与产品开发 | BE2017353 | 任晓锋 | 超声 |
| 5 | 江苏省自然科学基金青年基金 | 多频脉冲模式扫频超声对果蔬典型内源酶钝化机理研究 | BK20170538 | 徐保国 | 超声 |
| 6 | 江苏省自然科学基金青年基金 | 双频超声/离子液体协同调控蛋白质聚集状态及界面性能研究 | BK20170539 | 黄六容 | 超声 |
| 7 | 江苏现代农业产业技术体系建设项目 | 江苏现代农业（小麦）产业技术体系贮藏加工创新团队 | SXGC[2017]311 JATS[2018]319 JATS[2019]468 | 马海乐 | 超声红外 |
| 8 | 江苏省政策引导类专项资金(国际科技合作）-重点国别及机构产业技术（合作） | 催化式红外发射器及其在农产品干燥中应用的联合研发 | BZ2017034 | 王蓓 | 红外 |
| 9 | 江苏省重点研发计划项目-现代农业（合作） | 优质出口大蒜产业关键技术集成创新与示范 | BE2018311 | 黄六容 | 超声 |
| 10 | 中国博士后科学基金面上项目 | 扫频超声对苹果汁中PPO、POD和PME的钝化效果及机理 | 2017M611738 | 徐保国 | 超声 |
| 11 | 中国博士后科学基金特别资助 | 微气泡构建对超声速冻草莓冰晶体和品质调控机制研究 | 2019T120401 | 徐保国 | 超声 |
| 12 | 2016年青蓝工程 | 江苏高校“青蓝工程”中青年学术带头人 | / | 何荣海 | / |
| 13 | 2017年江苏省“六大人才高峰”项目 | 基于在线光谱监测的多频超声强化蛋白酶膜耦合反应机制研究 | 17NY-010 | 曲文娟 | 超声 |
| 14 | 苏北科技专项（富民强县）（合作） | 滩涂耐盐菜籽油返酸及返色控制技术研究与应用 | SZ-YC2018011 | 代春华 | 超声 |
| 15 | 江苏省重点研发计划重点项目-现代农业 | 食品智能高效固态发酵装备的研发 | BE2020329 | 何荣海 | 超声磁场 |
| 16 | 江苏省重点研发计划重点项目（现代农业）合作 | 香葱绿色节能脱水加工关键技术集成创新与示范 | BE2019366 | 马海乐 | 红外 |
| 17 | 江苏省重点研发计划重点项目-现代农业（合作） | 油脂饼粕固体发酵制备多肽生物饲料关键技术及装备研制 | BE2016355 | 马海乐 | 超声 |
| 18 | 江苏省科技成果转化专项资金（合作） | 基于红外干法杀青的脱水蔬菜节能生产成套技术装备研发及产业化应用 | BA2016169 | 马海乐 | 超声红外 |
| 19 | 农业部技术创新条件建设项目 | 蔬菜脱水加工技术集成基地 | 2016-A2321-321102-G1302-002 | 马海乐 | 超声红外 |
| 20 | 江苏省重点研发计划项目-现代农业重点项目（合作） | 智能化绿色高效食品超声波生物制造装备开发 | BE2018368 | 马海乐 | 超声 |
| 21 | 江苏省特聘教授 | 2019年江苏省特聘教授 | 19TPJS-002 | 陈秀敏 | / |
| 22 | 江苏省农业科技自主创新资金 | 莲藕抗性淀粉及膳食纤维绿色高效制备关键技术与功能性产品开发 | CX(20)3044 | 任晓锋 | 超声 |
| 23 | 江苏省青蓝工程 | 2020年青蓝工程优秀青年骨干教师 | / | 任晓锋 | / |
| 24 | 江苏省重点研发计划-现代农业（合作） | 饼粕功能性多肽生物饲料的高效创制 | BE2021337 | 代春华 | / |
| 25 | 山东省重点研发计划（重大科技创新工程） | 大豆蛋白高效节能智能化加工新技术及装备的研发 | 2022CXGC010603 | 何荣海 | 超声 |
| 26 | 江苏省苏北科技专项-合作 | 特色龙虾风味复合调味料的关键技术研究与应用 | SZ-HZ202002 | 徐保国 | 超声 |
| 27 | 江苏省自然科学基金-青年项目 | 射频联合纳他霉素对返潮干香菇中黑曲霉的协同杀菌机制研究 | BK20220523 | 张莉慧 | 射频 |
| 28 | 江苏现代农业产业单项技术研发 | 超声协同pH偏移同时提取及改性黑水虻蛋白关键技术研究与装备研发 | CX(22)3073 | 何荣海 | 超声 |
| 29 | 宁夏回族自治区重点研发项目 | 逆流切向模式超声强化枸杞制浆的提质增效关键技术研究与示范 | 2022BBF03016 | 段玉清 | 超声 |
| 30 | 江苏省双创博士项目 | 2022年江苏省双创博士 | / | 赵一鸣 | 等离子体 |
| 31 | 中国博士后科学基金特别资助 | 超声波协同热烫处理延缓胡萝卜质构软化机制研究 | 2022TQ0128 | 郭怡延 | 超声 |
| 32 | 中国博士后科学基金面上项目 | 声-热协同处理下多物理场耦合对辣根过氧化物酶的钝化机制研究 | 2022M721388 | 郭怡廷 | 超声 |
（3）企业项目（2016年－2023年）
| 序号 | 题目 | 编号 | 主持人 | 物理场 |
| 1 | 蔬菜清洗与农药降脱的脉冲扫频超声技术及装备研究 | 20160330 | 马海乐 | 超声 |
| 2 | 用于捆蹄类产品的食源性蛋白抗氧化肽添加剂的开发 | 20160166 | 任晓锋 | / |
| 3 | 餐厨垃圾的无害化处理方法 | 20160358 | 代春华 | / |
| 4 | 控制湿度干燥设备设计与开发 | 20170146 | 马海乐 | 红外 |
| 5 | 油脂饼粕固体发酵制备多肽生物饲料技术研究 | 20170457 | 马海乐 | 磁场 |
| 6 | 山茶油功能特性研究及其功能食品开发 | 20180435 | 马海乐 | 超声 |
| 7 | 食品智能提取分离设备设计与开发 | 20180461 | 吴本刚 | 超声 |
| 8 | 莲固体废弃物中多酚类物质的高效制备技术研究 | 20180482 | 段玉清 | 亚临界水 |
| 9 | 慈姑抗性淀粉及功能多肽的超声协同酶法制备关键技术与产品开发 | 20180528 | 任晓锋 | 超声 |
| 10 | 基于脉冲超声波技术的油菜籽蛋白水解肽制备方法及用途 | 20190187 | 马海乐 | 超声 |
| 11 | 一种基于顺序超声强化酶解制备谷朊蛋白降血压肽的方法 | 20190092 | 马海乐 | 超声 |
| 12 | 多肽复合代餐关键营养成分分析 | 20190601 | 李云亮 | 超声 |
| 13 | 蜂胶功能因子梯度提取技术及其质量标准研究 | 20200251 | 黄六容 | 超声 |
| 14 | 宠物日用型抑菌喷剂产品开发 | 20200421 | 李云亮 | 超声 |
| 15 | 宠物猫狗通用型功能性饮料产品开发 | 20200422 | 李云亮 | 超声 |
| 16 | 基于生物酶制剂的宠物精准营养食品开发 | 20200831 | 李云亮 | 超声 |
| 17 | 冷冻食品微波批量解冻对比实验 | 20200741 | 吴本刚 | 微波 |
| 18 | 饲用昆虫餐厨垃圾机械化养殖及其加工技术研发 | 20210001 | 马海乐 | 超声红外 |
| 19 | 一种基于蛋白酶解技术的宠物精准营养食品开发 | 20210054 | 李云亮 | 超声 |
| 20 | 酶解肉生产技术提升与标准化研发 | 20210551 | 马海乐 | 超声 |
| 21 | 超声波腌制项目 | 20210653 | 马海乐 | 超声 |
| 22 | 香葱节能降耗低损加工技术开发 | 20210708 | 马海乐 | 红外超声 |
| 23 | 新型宠物多肽产品酶法生产研究 | 20210285 | 李云亮 | 超声 |
| 24 | 基于蛋白外切酶的新型低苦多肽制备工艺研究 | 20210284 | 李云亮 | 超声 |
| 25 | 新型宠物多肽产品酶法生产研究 | 20210285 | 李云亮 | 超声 |
| 26 | 一种宠物用复合保育肽营养食品开发 | 20211030 | 李云亮 | 超声 |
| 27 | 一种宠物用复合去泪痕肽营养食品开发 | 20211031 | 李云亮 | 超声 |
| 28 | 一种宠物用复合口腔健康肽营养食品开发 | 20211032 | 李云亮 | 超声 |
| 29 | 一种宠物用复合肠胃调理肽营养食品开发 | 20211033 | 李云亮 | 超声 |
| 30 | 一种宠物用复合换毛护毛肽营养食品开发 | 20211034 | 李云亮 | 超声 |
| 31 | 现代宠物食品精准营养前瞻性技术开发 | 20211045 | 李云亮 | 超声红外 |
| 32 | 宠物食品制造新技术与标准研发 | 20220001 | 马海乐 | 超声红外 |
| 33 | 超声波技术在小家电上应用的可行性论证 | 20220174 | 任晓锋 | 超声 |
| 34 | 生物基尼龙的开发 | 20220178 | 黄六容 | / |
| 35 | 大豆蛋白超声提取及改性技术工艺的开发 | 20220338 | 何荣海 | 超声 |
| 36 | 杨梅资源绿色加工技术及装备开发 | 20220660 | 郭怡廷 | 超声 |
Copyright©2023 江苏大学食品物理加工研究院 版权所有 通讯地址：江苏省镇江市学府路 301号 邮编：212013