郭怡廷-WSCFPP-江苏大学食品物理加工研究院|世界食品物理加工技术创新中心

研究队伍

国际英文期刊 Food Physics

期刊主页: www.keaipublishing.com/fphs
在线投稿: www.editorialmanager.com/foodp/default2.aspx

fpp 校内专职研究人员

姓名：郭怡廷
性别：女
出生日期：1991. 09
职称：助理研究员
联系电话：
E - mail： 1214371916@qq.com

简历：	学习经历： 2009.09-2013.06，江苏大学，食品科学与工程专业，学士 2014.08-2016.10，瓦赫宁根大学（荷兰），食品技术与生物提纯专业，硕士 2017.09-2021.06，江苏大学，食品科学与工程专业，博士教学及研究经历： 2021.08-至今，江苏大学，食品科学与生物工程学院，教师

学术社会兼职及荣誉：

无

主讲课程:

博士研究生：
硕士研究生：
本科生：

指导硕、博士生研究方向:

研究领域:

果蔬内源酶及活性成分、物理场辅助果蔬加工预处理（超声波）

主要论著:

代表性论文：
1. Yiting Guo, Bengang Wu, Xiuyu Guo, Dandan Liu, Ping Wu, Haile Ma∗, Zhongli Pan. Ultrasonication and thermosonication blanching treatments of carrot at varying frequencies: Effects on peroxidase inactivation mechanisms and quality characterization evaluation. Food Chemistry, 2021, 343, 128524.
2. Yiting Guo, Bengang Wu∗, Daipeng Lu, Zhongli Pan, Haile Ma. Tri-frequency ultrasound as pretreatment to infrared drying of carrots: Impact on enzyme inactivation, color changes, nutrition quality parameters and microstructures. International Journal of Food Engineering, 2021, 17(4), 275-284.
3. Yiting Guo, Bengang Wu∗, Xiuyu Guo, Fangfang Ding, Zhongli Pan, Haile Ma. Effects of power ultrasound enhancement on infrared drying of carrot slices: Moisture migration and quality characterizations. LWT - Food Science and Technology, 2020, 126, 109312.
4. Yiting Guo, Ke Wang, Bengang Wu, Ping Wu, Yuqing Duan, Haile Ma∗. Production of ACE inhibitory peptides from corn germ meal by an enzymatic membrane reactor with a novel gradient diafiltration feeding working-mode and in vivo evaluation of antihypertensive effect. Journal of Functional Foods, 2020, 64, 103584.
5. Yiting Guo, Wan Liu, Bengang Wu, Ping Wu, Yuqing Duan, Qiaorong Yang, Haile Ma∗. Modification of garlic skin dietary fiber with twin-screw extrusion process and in vivo evaluation of Pb binding. Food Chemistry, 2018, 268, 550-557.

科研项目:

科研成果及奖励:

所获专利:

学生培养：

【在读硕、博士人数】
【已毕业硕、博士人数】
【指导本科生人数】