11月25-27日，第十一届金山食品物理加工研讨会（企业论坛）在江苏省镇江市顺利举行，研讨会以“物理强技，催生食品产业新质生产力”为主题，旨在加强食品物理加工技术领域的学术交流与合作，推动科技创新与产业发展。江苏大学副校长邹小波、江苏省农业机械学会理事长沈毅、中国农村技术开发中心项目专员杨甜出席开幕式并致辞，研讨会江苏大学食品物理加工研究院院长、中国食品科学技术学会食品装备与智能制造分会主任委员马海乐教授主持。

我校副校长邹小波在致辞中介绍了江苏大学和食品科学与工程学科的基本情况、食品科学与工程学科发展的历程以及学科在国际上的地位及影响力，他高度评价了食品物理加工技术的发展前景，并指出，此次会议的召开为江苏大学食品科学与工程学科积极开展该领域的科学研究营造了一个很好的氛围，有助于学科快速发展。江苏大学将紧紧抓住机遇，为助力中国食品工业可持续发展，为打造中国食品科技强国作出积极贡献。沈毅理事长在致辞中指出，食品物理加工是现代物理学和工程技术与传统食品科学深度交叉融合的产物，由其产生的一系列新技术已经成功地被应用于农产品初加工和食品制造的各个环节，促使食品工业向着高效、绿色、节能、智能化的方向发展，在食品产业的转型升级中发挥着重要的引领作用。他希望，与会的专家们积极参与到食品物理加工技术与装备的研发中去，加强理论创新与产业实践的结合，拓宽食品物理加工技术的应用范围，为实现机械化智能化引领农业农村现代化做出新的更大的贡献。杨甜专员在致辞中指出，改革开放40年来，我国食品工业取得了长足发展，食品工业规模化、集约化、智能化、绿色化发展水平明显提升，供给质量和效率也显著提高。我们要以党的二十届三中全会精神为指导，以新质生产力理论为依托，把握国家创新体系改革布局，结合我国食品物理加工领域的实际情况，明确食品物理加工的发展方向，加强企业在科技创新中的主体地位，进一步推动食品物理加工领域在支撑农业强国、科技强国建设中发挥重要作用。希望参会的各位食品物理加工领域的企业家和专家以此次会议为契机，树立和践行大食物观，持续深化“新食品”与“物理场”协同创新，推动食品产业的技术突破和产业升级。

开幕式嘉宾致辞

在大会开幕式上，举行了食品物理加工创新联合体的揭牌仪式。江苏大学副校长邹小波、江苏省农业机械学会理事长沈毅、中国农村技术开发中心项目专员杨甜、美国加利福尼亚大学戴维斯分校潘忠礼和江苏大学食品物理加工研究院院长马海乐共同为联合体揭牌。联合体旨在加强食品物理加工技术领域的交流与合作，整合高校、科研院所和企业的资源优势，搭建产学研融合的平台，加速技术创新和产业化应用，携手攻克食品物理加工的关键技术难题，推动食品产业的高质量发展。同时，会议还举行了由我校创办的首个英文期刊《Food Physics》最佳论文奖颁奖仪式。

食品物理加工创新联合体揭牌仪式

《Food Physics》最佳论文奖颁奖仪式

大会主题报告环节邀请了美国加利福尼亚大学戴维斯分校、AIVISION FOOD公司CEO潘忠礼教授、集美大学海洋与食品学院院长陈全胜教授、江苏久膜高科技股份有限公司董事长丁晓斌、北京协同创新食品科技有限公司研发（品控）总监刘宇、郑州轻工业大学食品与生物工程学院副院长相启森教授和江苏大学马海乐教授作大会特邀报告。

特邀专家报告

研讨会在中国农村技术开发中心的支持下，由江苏大学、中国食品科学技术学会食品装备与智能制造分会、郑州轻工业大学主办，江苏省农业机械学会、Food Physics杂志、农业农村部蔬菜脱水加工技术集成基地联办。本届论坛得到了全国60余所兄弟院校、科研院所和企业的大力支持，企业的积极参与为论坛注入了宝贵的实践经验和产业动力，进一步加强了产学研的紧密合作。大会注册参会人数200余人。论坛共组织平行分论坛报告39个，研究生论坛报告15个，重点围绕超高压、超声波、电场、磁场、等离子体、微波、红外线、脉冲强光、射频等现代物理加工技术在食品加工制造中的应用等内容，研讨食品物理加工科学问题与前沿技术。

论坛期间还召开了Food Physics编委会。

大会现场