为了深化食品科学与工程的学科建设工作，加强我校在食品物理学领域的学术交流，经过多年的努力，英文新刊Food Physics成功创办并于近日正式上线。

Food Physics由北京科爱森蓝文化传播有限公司（简称KeAi）与我校合作共同运营。KeAi 由Elsevier和科学出版社共同投资成立，旗下出版了150余种英文学术期刊，具有丰富的办刊经验。

“食品物理学”包含食品物理加工和食品物理特性两个方面的内容。“食品物理加工”作为食品领域一个富有活力的新概念是由我校率先提出，近些年食品物理加工团队努力拼搏、辛苦工作，稳步将其推入新的发展高度。

2010年，我校创建了“江苏省食品物理加工重点实验室”，为目前我国唯一的专门开展食品物理加工基础理论与技术方法研究的省级重点实验室，从此走上了系统将声、光、电、磁、力等现代物理技术应用于农产品初加工和食品生物制造的研究之路；

2014年起，我校创办了年会制的“金山食品物理加工研讨会”，现分为高端论坛、国际论坛、青年论坛、企业论坛四个系列，得到了国内外学术界和产业界同行的高度关注，为食品物理加工技术的学术交流发挥了重要的作用；

2015年，我校“食品物理加工技术及装备团队”获批“江苏省高等学校优秀科技创新团队”；

2018年，我校为了学科特色建设，成立了专职科研机构“江苏大学食品物理加工研究院”，目前有专职研究人员17名；

2020年，我校成立了“食品物理加工国际联合研究中心”，吸引美国、加拿大、澳大利亚、日本、英国、新西兰等国家的专家加盟，围绕食品物理加工技术创新，汇集全球智慧，开展多学科、跨国界的学术交流与合作研究，提高了现代物理技术对食品产业发展的促进作用。

目前，我校食品与生物工程学院为博硕士研究生专门开设了3门关于食品物理加工的专业课程，强化了人才队伍的培养工作。

此次创办英文新刊Food Physics，构筑了一个更大的科学平台，为国际上开展食品物理学研究的同行提供了一个专门的学术交流空间，可以携手共圆借助物理学原理和方法创新食品科学理论，颠覆传统加工技术的梦想。

Food Physics的网页：https://www.keaipublishing.com/en/journals/food-physics/

Food Physics的投稿链接：https://www.editorialmanager.com/foodp/default2.aspx

（食品物理加工研究院）