2021年9月5日,我院主持完成的“蔬菜初加工高效节能降耗关键技术研究与装备创制”通过中国农学会组织科技成果评价。

该成果针对我国蔬菜初加工存在能耗高、损失大、用工多等突出问题，开展蔬菜初加工技术装备迭代升级研发，创新了蔬菜超声清洗与筐式甩水、红外杀青与干燥、物理杀菌、机械去土/修整与去皮等初加工技术与装备，技术成果在多家企业成功应用，经济、社会和生态效益显著。

以中国工程院院士、中国农业大学教授任发政为主任的鉴定委员会认为，该项目成果整体达到国际先进水平，其中催化式红外发射器、催化式红外杀青干燥、软质果实红外干法去皮、连续筐式甩水等技术与装备达到国际领先水平。

（食品物理加工研究院）