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| 发表论文1000余篇，其中被SCI收录350篇、EI收录230余篇，出版论著教材10部。 |
Ultrasonics Sonochemistry
2011-2020，57 篇论文发表于声学领域TOP期刊Ultrasonics Sonochemistry（超声化学，JCR一区），近10年在该刊发表文章数位居全球第4、食品领域第1。 |
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食品物理加工学术专著
2016年在科学出版社出版了我国第一部食品物理加工的中文学术专著《食品物理加工技术与装备发展战略研究》。
2018年在浙江大学出版社出版了全球第一部食品物理加工的英文学术专著《Advances in Food Physical Processing Technology》。
2019年在Springer 和浙江大学出版社联合出版了《Advances in Food Processing Technology》 |
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超临界流体学术专著
2000年在安徽科技出版社出版了一部系统介绍生物资源有效成分超临界流体萃取理论与应用技术研究成果的学术专著《生物资源的超临界流体萃取》，2001年获得第十四届华东地区科技出版社优秀科技图书二等奖，2002年获得第五届安徽图书奖二等奖。 |
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